包子（牛腿瓜）

农村拿回来的绿色食品牛腿瓜😄如果切开炖土豆剩下的容易坏，想着别浪费了，包包子吃吧，成品味道不错哦，家里人都点赞

用料  

包子（牛腿瓜）的做法  

1. 牛腿瓜，形状是长长的，去皮去瓤洗净擦丝，放盐杀杀水，半小时以上，杀好水挤干不用切了

2. 虾皮用油炸香，注意火候，别炸糊了

3. 五花肉切丁备用（不要绞的）

4. 面粉加水用筷子搅成絮状在和到一起，醒半小时

5. 肉里加酱油，十三香葱花拌匀

6. 肉馅里加炸好的虾皮，瓜丝，盐适量，花生油，蚝油适量，拌好，包的时候加入韭菜末，韭菜末提前用花生油拌匀

7. 擀皮，我一般面团的重量是馅儿的三分之一就够，我比较能包馅

8. 开锅蒸13-15分钟就可以，立马开锅，还有汤汁，虾皮和韭菜特别提味儿

小贴士

1️⃣不要蒸太长时间，蒸好就开锅
2️⃣瓜擦丝以后挤出水分就不要再剁碎了，因为它容易软烂
3️⃣虾皮炸一下很香