羊腿烤包子
烤箱食谱1.52W
4个包子的量
用料
中筋面粉(高低筋混合也可) | 120g |
鸡蛋 | 1个 |
孜然 | 1汤匙 |
羊腿肉 | 半斤 |
胡椒粉 | 1茶匙 |
盐 | 1茶匙面用+2茶匙馅用 |
洋葱粒 | 小半颗洋葱切碎 |
羊油或黄油 | 2汤匙 |
麻油 | 1汤匙 |
芝麻 |
羊腿烤包子的做法
鸡蛋打散,留一汤匙的量用于最后给包子上色,其余倒进面粉,再加小半杯水和1茶匙盐。和出面团,盖上保鲜膜,醒20分钟。
羊腿肉剁碎或绞碎,把所有馅料搅拌均匀。
烤箱预热180度。面团分4份搓圆压扁,擀成圆饼,面饼四周抹蛋液作为黏合剂。放入馅,上下往中间交叠,左右再往中间叠,像叠被子。
表面刷蛋液,撒芝麻。放在烤架上,底下垫烤盘接包子出的汁。进烤箱烤15~20分钟
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