韭菜鸡蛋虾皮粉条馅包子
用料
鸡蛋 | 7只 |
韭菜 | 300克 |
虾皮 | 若干 |
粉条 | 100克 |
面粉 | 500克 |
韭菜鸡蛋虾皮粉条馅包子的做法
和面,要加若干酵母,是发面。
准备馅料:鸡蛋中加入少许十三香粉、白酒、白糖和盐,打散,冷锅冷油中火炒制,不停地搅拌,这样鸡蛋比较小块,味道好;韭菜洗净晾干切碎;粉条开水烫制软化后晾凉切碎;虾皮热锅适当干炒。
拌馅:鸡蛋炒好放凉,以上备料全部倒入锅中,加色拉油、生抽、盐、蚝油若干搅拌均匀。
包制并上锅蒸,包好后放置20分钟左右,冷锅蒸,上气后中火蒸20分钟即可关火,关火后等10分钟再起锅,避免包子皮发酵不充分会塌陷。
小贴士
各种食材都比较鲜,不需要加太多的调味料拌馅,盐要适当多一点,淡了就不好了。虾皮不二炒也可以,看个人的口味。
这个味道是我小时候最爱的味道,没有大肉,不油腻,但是因为韭菜不易消化,如果有慢性胃病的不建议多吃,每餐吃两个就可以了。
-
肉包(面包机版)的做法和图解,肉包(面包机版)怎么做更好吃
用料面皮部分********水160克盐2克糖15克食用油5克小麦粉(中筋)300克酵母3克肉馅部分********前腿肉300克盐2克耗油10克生抽5克老抽5克白糖5克葱2根大葱1/3根生姜5克白胡椒粉2克油(热油浇葱上)20克肉包(面包机版)的做法面皮部分:面包机桶放入水、盐、糖、油(盐和糖放对...
-
香螺酸菜包子的做法和图解,香螺酸菜包子怎么做更好吃
熟悉的儿时味道,最爱的家乡包子馅~用料面粉350克酵母3克砂糖5克酸菜1包香螺2只肉馅半斤水160克香螺酸菜包子的做法面包机内加350克面粉,3克酵母,5克白糖,160克水。选择馒头/披萨面团面包机会自动搅拌+加温发酵,时间是90分钟。酸菜洗干净攥水,切碎;加入肉馅;香螺杂碎,取肉...
-
绿色芽菜馅包子的做法和图解,绿色芽菜馅包子怎么做更好吃
想让孩子的早餐丰富一点用料猪肉1斤水适量盐3克芽菜一斤糖10克酵母粉5克面粉500克姜一小块菠菜400克绿色芽菜馅包子的做法买500克猪肉,切成肉末,不要太细稍微有点颗粒感500克宜宾芽菜,洗佷多遍,切碎不放油放锅里贝干水份把肉末放锅里炒一会,放入姜末再依次放入少许...
-
闽南菜包食谱做法大全,超简单的闽南菜包做法步骤
小时候妈妈带着龙眼树下摘叶子做菜包,很怀念的味道~闽南菜包!用料糯米粉1000克粘米粉1000克糖500克干萝卜丝1000克蒜,葱1小把盐,味精,蚝油根据自己口味加三层肉1500克虾皮一小碗把香菇20朵花生1斤克龙眼叶开水没有量闽南菜包的做法萝卜丝洗净,烧开水煮透鲜笋配料见上...