卤肉香菇包子

卤肉加上香菇，味道香喷喷的

用料  

卤肉香菇包子的做法  

1. 香菇洗干净切细，我用的香菇朵，没要根，

2. 姜切细，再切点葱和芹菜

3. 自己做的五花肉卤肉，切小颗，卤肉不能卤太耙了。

4. 要少许肉在锅里，小火炒一下，加入香菇翻炒然后关火加姜，鸡精，耗油，一点老抽上色

5. 然后倒入剩下的肉翻炒均匀后关火

6. 关火后加入芹菜和葱

7. 翻炒均匀后起锅装盘，凉了后放入急冻室，冻硬后就可以包了

8. 酵母用温开水化开，倒入温开水和牛奶里，然后倒入面粉里，加白糖和盐，用筷子搅拌成絮状，之后用手揉面，揉到面光，手光，盆光，如上图，盖上保鲜膜，锅里加热水（冬天加热水，反正放到温暖的地方）把面团盆放入盖好盖子让他发酵到两倍大

9. 这就是发酵两倍大，用了一个半小时

10. 去掉保鲜膜，有蜂窝状，拿出来揉，排气，不要揉久很了，如果特别粘手就加点干面粉揉

11. 用切刀切一小块小块的准备包包子，盆里剩下的面团怕久了表皮起干皮可以刷点色拉油，我用的玉米油

12. 包好后再次发酵到看着有膨胀状态再上锅蒸，首先水开后再放锅里蒸，时间看包子大小定，如果包子包的小就十三分钟，大点就十五到二十来分钟关火，关火闷一分钟左右再揭锅盖端出来

13. 这个没有加老抽，所以馅颜色浅