四川三鲜包子

四川的包子和其他地方的包子都不一样哼！甜甜咸咸的味道才最正宗，配上新鲜的葱花，咬第一口是甜的，第二口是咸的，最后一口留下淡淡的芝麻香~

用料  

四川三鲜包子的做法  

1. 假装有面团的图哈哈，诶其实是忘了拍图。
   第一个步骤也是最重要的步骤，醒面。
   首先用少许牛奶（100克的样子）溶解10克酵母，然后倒在自发小麦粉里面（自发小麦粉比面粉容易熟，对发酵要求不是那么严，适合初学者用）。
   然后加500克温水（水量根据面粉量定哈），建议一开始少少放水，不够再一点点加，不然就会出现水太多面粉不够的现象。
   然后就开始揉面团啦，揉至不沾手就好，将不沾手的面团放在30度左右的地方，用盖子盖住发酵，等大概一个钟就好~
   等到面团发至1.5-2倍大，里面有气孔说明发酵的非常好！

2. 醒面的同时准备馅料，很方便~
   买的白芝麻放在热锅里面炒香至金黄色，注意用小火，不然很容易糊。闻到香气就证明可以了~

3. 买的葱尽量切细成葱花，放在一个小碗中，加陷的时候用。

4. 买的肉末和成馅，放半汤匙生抽提味，放半汤匙盐，顺时针搅拌，将肉馅搅匀。

5. 将肉馅炒熟，用中火就好，把肉末里的肥肉的油炒出来吃起来就不会腻了！也是金黄色，看到差不多肥肉都炒出油就好了~

6. 白糖和炒好的芝麻用小碗装好放一旁备用，馅料准备完毕！

7. 然后先用大火将锅烧热，包包子的过程太专注也忘了拍照，可以上网搜搜怎么包出褶子来，很简单的，就是拿着一边朝同一个方向转，转的同时封口，转完一圈就好~然后，包好的包子放热锅蒸，大概10分钟就可以出锅啦！

8. 敲黑板！！包子一定要趁热吃，不然糖冷了就不好吃了~嗯，同学评价很棒，是在宿舍做的，用材也很简单，大家可以试试自己做！

小贴士

糖的量要控制好，不然就会腻噢！