居家 自制菜包子
疫情封闭在家,解锁各个领域中。
第一次做菜包,💯成功了!
用料
面粉 | 250克 |
酵母 | 2克 |
青菜 | 3颗 |
各种调料 | 家里都有 |
粉丝 | 1把 |
厚百叶 | 1张 |
香菇 | 10个 |
居家 自制菜包子的做法
200克面粉/2克酵母进行发酵。
面粉慢慢地放,用水慢慢地搅匀,最后放入酵母,完全融合。
按自行比例来就行,不强制。期间不停地揉面团。
用盖子盖上后,等待3个小时,可发成2-2.5倍大。
这里说下,面粉很讲究,之前失败过,这次用新的面粉,一下子就成了。
我选的是:麦臻选面粉。厚百叶+香菇+青菜=食材(切的不用很碎哦,否则影响口感)
料:
盐 少许
蚝油 一勺
酱油 6滴
食用油 一勺
将以上材料混合在一起,搅匀面团预先切好一块一块的。
面皮要稍许厚一些,才会有完美的口感哦!
馅儿放中间,左手压着馅儿,右手逆时针方向🧭,一点点打褶皱,直到完全吻合。烧开的热水放锅里。
菜包子一个个放入,记得下面垫纱布哦!
中大火煮18分钟即可。特地上传面粉牌子。
很棒成品!
第一次做就成功了!
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