美味佳肴馆虾仁鲜肉大包子
包子1.43W
用料
| 自发粉 | 一斤 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 虾仁 | 一斤 |
| 猪肉 | 一斤 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 花椒油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 葱姜 | 适量 |
虾仁鲜肉大包子的做法
先揉好面团发酵
![虾仁鲜肉大包子的做法图解 做法步骤 第2张]( "虾仁鲜肉大包子的做法图解 做法步骤 第2张")
肉馅绞好、鸡蛋炒好，备用
![虾仁鲜肉大包子的做法图解 做法步骤 第3张]( "虾仁鲜肉大包子的做法图解 做法步骤 第3张")
虾处理好备用
![虾仁鲜肉大包子的做法图解 做法步骤 第4张]( "虾仁鲜肉大包子的做法图解 做法步骤 第4张")
开始包
![虾仁鲜肉大包子的做法图解 做法步骤 第5张]( "虾仁鲜肉大包子的做法图解 做法步骤 第5张")
上锅蒸
![虾仁鲜肉大包子的做法图解 做法步骤 第6张]( "虾仁鲜肉大包子的做法图解 做法步骤 第6张")
开锅蒸20分钟，关火
![虾仁鲜肉大包子的做法图解 做法步骤 第7张]( "虾仁鲜肉大包子的做法图解 做法步骤 第7张")
一锅没蒸开，生煎了四个，感觉煎的更好吃
![虾仁鲜肉大包子的做法图解 做法步骤 第8张]( "虾仁鲜肉大包子的做法图解 做法步骤 第8张")
小贴士
虾和肉我都剩了，没称重，也不知道多少，大概剩了一半吧
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昨天有空终于把菜谱写好了，以前做包子总觉得不够白不够松软，后来我研究了一下发现有两种材料能让包子又白又松软，这两种材料就是猪板油跟泡打粉，猪板油能让包子变白，泡打粉能让包子变的松软，这个菜谱是自己研究出来的感觉蛮好，做了很多次都很成功，今天在这里分享给大家...
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类似于卡仕达酱的做法。配方恰好能做4个。用料面团：麦麸自发粉100克温水或温牛奶50-55克盐0.5克糖7克馅：鸡蛋1个脱脂奶粉10克+15克（后加）温水100克玉米面+玉米淀粉5克+10克赤藓糖醇或白糖10克香草精几滴味好美金沙咸蛋黄粉（可不用）4克无油低糖奶黄包（无黄油奶油，自发粉...
