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羊肉虾仁包~~超级鲜

菜谱1.63W
羊肉虾仁包~~超级鲜的做法步骤图

配方来自小高姐的魔法调料

用料  

面皮配方
面粉 750克
中筋面粉 450克
酵母 4克
包子馅
虾肉 400克
生抽 15克
白胡椒粉 1克
羊腿肉 250克
葱白 50克
生姜泥 6克
8克
五香 1/8勺
花椒粉 1/8勺
鸡蛋清 1个
香油 4克

羊肉虾仁包~~超级鲜的做法  

  1. 面团揉匀,发至2.5倍大。

  2. 虾肉加入白胡椒,生抽,盐半小时

  3. 羊腿肉剁碎,加入一半虾仁剁碎,加入剩余虾仁和佐料,拌至拉丝状

  4. 发好的面团排气,均匀分成24个面团,每个面团排气,赶成厚薄均匀的圆面皮,放入肉馅包成包子。

  5. 包子二发的时候不要盖盖子,吹硬后完的包子褶子不会消失。冷水上锅,上汽后蒸15分钟

标签:羊肉 ~~ 虾仁