豆芽粉丝包子
孩子爱吃,做起来也简单,爱吃辣的可以放点辣椒油,配碗粥,简直了
用料
发面 | |
面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
糖 | 3克 |
水 | 150克 |
馅料 | |
五花肉 | 一块 |
豆芽 | 1.5元 |
粉丝 | 一小把 |
生姜 | 一小块 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
老抽 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
十三香 | 适量 |
豆芽粉丝包子的做法
面粉里加酵母,糖,加入水一点点揉成团,发酵至两倍大
粉丝提前泡软
豆芽择干净,个人习惯,择不择都行,洗干净就好
开水焯一下,可去豆芽青气
肉剁碎,姜切沫,粉丝切碎,豆芽切碎,挤去水分(肉我用的绞肉机)
锅里多放点油,锅热放姜末,放入五花肉沫炒至金黄,再放入豆芽,粉丝,依次放入调料,(小心粉丝粘锅)炒熟就可以,盛出备用。
发酵这样就可以了,揉面排气,分成小剂子
像包包子一样收口,反过来按平一点
锅里放油,小火慢煎,煎至两面金黄就可以了
小贴士
1.面粉品牌不一样,吸水性也不一样,自己可调节
2.里面没加葱是因为家里没有了,可以加点葱提香
3.炒馅时不熟练的要尝下咸味够不够
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