【减脂吃的!!全麦西葫芦鸡蛋素包子!!】
减脂期想吃包子怎么办?减脂期吃包子也不是完全被禁止的!来点全麦的也能吃点。全麦包子肯定没有白面的宣,但是比起水煮菜,也算是减脂期的美味了!5岁的宝宝这顿早饭吃了八个包子!味道还是不错的,是蒸的,油脂含量相对不多,碳水蛋白质维生素全面满足。菜谱中适量的东西就是根据自己口味轻重喜好自行增加或减少。不喜欢的喷子请绕道。谢谢!
用料
西葫芦 | 1个 |
鸡蛋 | 5个 |
全麦面粉 | 100g |
面粉 | 300g(面粉和全麦面粉的比例是3:1) |
酵母 | 5g |
盐 | 适量 |
花椒粉 | 一勺 |
菜籽油 | 适量(炒鸡蛋用的) |
葱 | 1/3根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 2瓣 |
温水 | 200g |
蚝油 | 1勺 |
【减脂吃的!!全麦西葫芦鸡蛋素包子!!】的做法
面粉、全麦面粉混合,酵母用温水冲开,倒入面粉和全麦面粉的混合物中,揉成面团(因为有全麦面粉,面团的颜色有点发暗)。盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上。(因为我是做第二天早餐。)第二天早点拿出来回温一下。
西葫芦洗净,擦成丝,放盐腌十分钟,挤干水份。放一勺花椒粉,搅拌均匀。
蚝油挤两泵,拌匀。
葱姜蒜放入搅蒜器打碎。
把葱姜蒜末倒入西葫芦丝中,搅拌均匀。
五个鸡蛋加一小勺盐,打散。
热锅冷油,油温升高,到入蛋液。不停的用筷子来回的拌,炒出来就是碎的,省的再去切。
鸡蛋晾凉,和西葫芦拌在一起,搅匀。
我炒了五个鸡蛋,鸡蛋看起来比较多。
发好的面团,搓成长条,切成比饺子剂子稍微大一丢丢的大小均匀的剂子。
撒上面扑,把剂子擀成中间厚边缘薄的皮儿。
包馅儿,捏褶子,咱技术不太好,也捏不出那好几十个褶子,能捏几个算几个😂
全部包完,醒20分钟。锅里加水没过锅的1/2,上蒸笼(竹制蒸笼先不放包子!!!这个很重要!)开始蒸。水开之后把包子放到蒸笼里开始蒸。
素馅的很好熟,六七分钟。
出锅装盘,就一碗小米粥,来俩鹌鹑蛋和水果。你的减脂早餐也可以这么吃。
全麦的没有白面的那么宣,而且颜色也没那么白,但也还好。味道不错,5岁宝宝吃了八个。
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