茄子🍆大包子

现在外面东西是很方便，但总觉得包子饺子就是家里的最好吃，外面吃不出那个味，老妈没时间，只有我自己动手了，很简单，哈哈，一个大老爷们就是爱捣鼓吃的，没办法，馋

用料  

茄子🍆大包子的做法  

1. 将面粉放酵母温水活好盖保鲜膜醒发2个小时

2. 茄子去皮切丁放盐拌匀放置20分钟，出水后将水挤干备用

3. 大葱切丝，青椒切丁备用

4. 将切好的茄子，青椒，大葱，蒜片，姜丝放入盆中，撒辣椒面，盐，花椒粉，十三香，烧热油泼在辣椒面上，然后加入老抽，香油，鸡精拌匀即可

5. 油泼

6. 拌匀备用

7. 在案板上放少许碱用擀面杖碾压碎用手抹开（为了防止面发酸）

8. 将醒好的面放在碱上均匀的将碱揉进面里

9. 将揉好的面盖保鲜膜二次醒发15分钟

10. 将发好的面擀成大小适中的皮，比饺子皮厚一点

11. 上蒸锅蒸25分钟

12. 出锅

13. 25分钟到出锅

14. 摆放

15. 太香了，这是第6个，哈哈

16. 剩了一点面做成葱油饼了

17. 葱油饼

18. 葱油饼教程就不发了😄