烤包子(家庭烤箱版)
天气太热,不想出门买菜,就利用冰箱现有的食材,参考各位厨友的菜谱,做了一份烤包子,第一次做,没想到还很好吃~话说,我也没有吃过新疆的烤包子,自己觉得适合自己的胃口就好。
用料
面粉 | 500克左右 |
鸡蛋 | 2个 |
牛肉绞肉 | 300-400g |
洋葱 | 1个半 |
胡萝卜 | 半根 |
姜末 | 少许 |
盐 | 少许 |
酱油 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
食用油 | 适量 |
烤包子(家庭烤箱版)的做法
和面:面粉加入一个鸡蛋,少许盐以及食用油,加入水搅拌,软硬度跟和饺子面一样,然后盖上盖子或用保鲜膜封好,醒面一会儿,这期间,可以准备馅儿了;
牛绞肉加入盐、酱油和黑胡椒拌匀入味,可以加入一些水搅拌,此时根据牛肉的干湿度,加点水,可以让馅儿更加有汁水;
姜和胡萝卜切粒;
洋葱切粒,这个步骤绝对是最感人的...
把姜、胡萝卜和洋葱与牛肉拌匀,再加入少许盐和食用油拌匀;
包包子,最好把包子皮擀成椭圆形,馅儿放在中间;
上下对折;
左右对折;
切记,一定要把馅儿包住;
包好的包子放在烤盘上,烤盘上铺上已经刷好油的锡纸,包子上刷蛋液,我刷了两层;
烤箱预热3-5分钟,我考了两盘,第一盘火候比较轻,440F,25分钟;
这是第二盘,明显表皮上色和火候比较好,450F,23分钟。
但是味道非常好,牛肉和洋葱太搭配了,很多汁,很美味。
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