韭菜鸡蛋木耳猪肉包子—新手家庭版
怀宝宝的日子激动又清闲,向好友学习各种菜各种好吃的尝试起来(PS每次都成功😽)以后给宝宝弄好吃的就不那么手足无措啦😁
帮家里能做的也有限,家里人每天那么辛苦劳动,那么做好吃的犒劳犒劳啦
用料
猪肉 | 200克 |
酵母 | 5克 |
面粉 | 600克 |
葱 | 适量 |
糖 | 5克 |
老抽 | 1勺 |
姜末 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱 | 适量 |
韭菜 | 一把,200克左右 |
木耳 | 适量,提前热水泡开 |
韭菜鸡蛋木耳猪肉包子—新手家庭版的做法
600克面粉,300克温开水,少量多次倒入搅拌如上图
揉面10分钟,女生嘛手劲儿不大,久一点更好呢,做出来的包子面皮劲道Q弹,口感好。然后盆子盖保鲜膜,醒面1小时,为了醒面成功,5月2日的今天我把面盆放太阳下面,醒面效果太好了!
韭菜,我是自己院子种的,很新鲜呢,香!洗净切细备用
很嫩吧,包子不放任何调料,关键就是配菜新鲜且有机。
洗净。
葱也是地里自己种的,洗净切细备用。
面醒的超级好,打开香味扑鼻呀
肥瘦相间的猪肉切小块,用料酒➕盐➕糖➕老抽适量腌制十分钟左右。
调味料就是葱姜蒜➕小米椒,我加了俩,不辣,喜欢吃辣就多加点。
猪肉炒至如此就美美哒,油也出来了,香味刚好,加点葱蒜调味,出锅备用。
将备好的各种馅料放在一起,➕盐巴调味,搅拌均匀,准备好开始包
肉可以多一点,家里肉不多了,今天放的不多。
自己吃,又懒得包个数啦就皮薄馅多大个大个得来,一顿俩吃的饱饱的,美美的!
面团揉揉就切小块,也叫麂子吧?擀面皮,,薄,大!
家里没有蒸笼布了,(我们家是包苹果🍎纸,再利用)油纸也能用😃一点也不粘锅呢。要包的更好看,馅料就少放一点,手握紧再包,就更好看了,下次估计更好看😜。包子下锅大火蒸20-25分钟,包的大就多蒸两分钟,蒸好别开锅盖,闷三五分钟再起锅,味道很赞哦👍🏻
皮薄馅多的包子在外面吃不多的,好香哦
小贴士
新手把面和水的量掌握不好,那就备个厨房秤,一点也不多也不少,刚刚好哦
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