味增肉酱意面
几乎零失败的万能味增肉酱。可在冰箱里存放一周,拌面或拌饭都好吃。
用料
肉末 | 500克 |
白洋葱 | 半个 |
红洋葱 | 半个 |
韩式辣酱 | 1汤勺 |
白味增 | 2汤勺 |
料酒 | 少许 |
意面 | 1 ~2人份 |
芝士 | 按需 |
橄榄油 | 按需 |
味增肉酱意面的做法
材料合集。两种洋葱各用一半的量就可以。
炒锅倒入橄榄油烧热。
下入洋葱,中火炒至半透明。
加入肉馅后炒匀,加大概一勺左右的料酒或米酒,去除肉的腥味。
加入一勺韩式辣酱。如果想要更辣可以再加一些细的辣椒粉。
加两勺白味增。味增和辣酱的比例为1:2。
耐心翻炒均匀后加水。注意倒入电饭煲前一定要把味增酱和辣酱翻炒均匀,不然容易糊底。
倒入电饭煲,设置半小时就可以了。我水加的太多,实际上盖住肉馅的水量就可以。
开水加盐,下意面煮5 ~ 6分钟。因为一会儿还要在炒锅里跟味增肉酱一起煮,所以可以不用煮至全熟。
炒锅加橄榄油,倒入煮好的味增肉酱。想吃芝士的就加一片芝士。
出锅即可。如果有起司粉还可以撒一些起司粉,味道更浓郁一些。
小贴士
只要把味增和辣酱按比例放,不用复杂的调味就很好吃,可以说是零失败的超简单料理。
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