葱花手抓饼
一次做好十几张,冻在冰箱里,吃时随时取出不必解冻——这简直太适合我这种懒人了。跟网上两段视频学的,记下来省的忘了。做了两次很好吃,可惜当时做的太嗨,忘了拍照,只好用视频里的截屏了。
用料
面皮材料: | |
面粉 | 600克 |
盐 | 5克 |
植物油或猪油 | 30ml |
温水 | 320克 |
油酥材料: | |
面粉 | 60克 |
五香粉或花椒粉 | 2克 |
热油 | 80ml |
葱花 | 75克 |
盐 | 5克 |
葱花手抓饼的做法
面粉、盐中分次倒入温水搅成絮状,然后加入食用油,揉成光滑面团。
揉成长条,切成16个小剂子。小剂子揉圆,擀成小圆饼。
每个小圆饼刷油,放入大碗,盖保鲜膜醒40分钟以上。
小碗放入葱花、面粉、五香粉,浇入热油,加盐,搅匀成油酥。
案板涂油,取一个小圆饼,先擀宽,再擀长,然后擀成薄薄的大方片,均匀抹上油酥。
沿长的一边叠扇子,叠成长条。捏住两头轻轻拉抻,拉长后从一端卷起,边拉抻边卷,最后把尾部压到底下。
做好的饼坯顺序排放。全做好后从第一个饼坯开始,放到隔油纸或大号保鲜袋上,按扁,擀成薄圆饼。擀好的饼可以直接烙,剩下的一张张叠放,最后放保鲜袋后冷冻,吃时不必解冻,直接烙即可。
平底锅刷油,锅热后放入饼坯,半分钟一面。
-
创意牛肉饼早餐饼的做法和图解,创意牛肉饼早餐饼怎么做更好吃
疫情在家,食材简单,每天为了节约食材,都是随便吃点,好不容易最近购物渠道增加,买东西一下子容易了很多,就想着利用新买的食材,准备搞个不一样的早餐,刺激一下家人的味蕾,没想到得到了家里人的一致好评。制作过程简单,食材易买,味道脆脆的,美味!大家也可以试试哦用料象大厨葱...
-
是!好吃的鸡蛋饼诶!的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋个盐克面粉克水克牛奶克肉末克葱花黑胡椒是!好吃的鸡蛋饼诶!的做法这个,内个,没拍!可以看小贴士!小贴士🌟【调味肉末】肉末+盐+黑椒+酱油,略略腌制一下下🌟【面糊糊】1.先加面粉2.加入适量盐3.倒入牛奶和水,搅拌均匀4.然后!再打入2个鸡蛋,搅拌均匀!!!!秘诀是足量的蛋...
-
在家做鸡蛋摊饼的做法和图解,在家做鸡蛋摊饼怎么做更好吃
小时候上学的早餐都是一个鸡蛋摊饼,长大了,没有路边摊了,咋办,自己在家做呗用料鸡蛋1个中筋面粉50克水70ml油几滴葱花若干油条半根盐0.2克在家做鸡蛋摊饼的做法面糊调成这种浓稠度我用的工具是摊蛋饼的铁饼铁饼上均匀刷上油开小火调好的面糊倒到铁板上,小火,然后用耙...
-
云南特色黄花糯米饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料黄花200g糯米500克水300克红糖200克红薯140克白芝麻25克云南特色黄花糯米饼的做法新鲜黄花洗干净切碎放入果汁机,加水,搅碎取出备用红薯蒸熟,捣成泥加入糯米粉,所有食材一起搅拌均匀把捣碎的黄花、红薯泥、糯米面粉一起放入和面机里搅拌均匀芝麻先放锅里小火加...