韭菜鸡蛋面饼
早餐偶尔换换花样可以选择,既方便又营养,也不输口感,我一般会涂上自制的牛肉酱,加台式香肠(本人从不吃火腿肠,只吃台式香肠),及根据喜好加入黄瓜丝,炒香干之类的,味道远胜过外面买的天津煎饼哦
用料
韭菜 | 15根左右 |
面粉 | 100克 |
盐 | 2-3克 |
纯净水 | 适量(以拌好为稀糊状为准) |
鸡蛋 | 1个 |
茶油 | 10克左右 |
韭菜鸡蛋面饼的做法
韭菜切碎如图
100g面粉约5勺左右(二人份)
加入纯净水适量,盐3克将面粉调匀,稀稠如图,放置20-30分钟(然后去晨跑了,这样可以略发酵),也可直接开始下面的步骤。
将鸡蛋和韭菜倒入面粉糊内拌匀
用电磁炉130度温度热锅加少许油润锅,如用煤气则调成中小火即可。
在锅中倒入面糊
沿锅转一周慢慢将面糊向外流动
滚动至凝固即可
两面翻转,130度大概4-5分钟,至微微变色即可(如图)
出锅
可根据喜好涂些酱料,转入一些蔬菜,香肠之类的
小贴士
1,我食盐的量放的偏少,因为喜欢淡淡的饼涂上一些酱料,所以做的偏淡
2,面糊稀稠很关键,太稀会翻转破掉,太稠很难转锅摊薄,一般目测倒的时候有些粘稠感即可
-
创意牛肉饼早餐饼的做法和图解,创意牛肉饼早餐饼怎么做更好吃
疫情在家,食材简单,每天为了节约食材,都是随便吃点,好不容易最近购物渠道增加,买东西一下子容易了很多,就想着利用新买的食材,准备搞个不一样的早餐,刺激一下家人的味蕾,没想到得到了家里人的一致好评。制作过程简单,食材易买,味道脆脆的,美味!大家也可以试试哦用料象大厨葱...
-
是!好吃的鸡蛋饼诶!的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋个盐克面粉克水克牛奶克肉末克葱花黑胡椒是!好吃的鸡蛋饼诶!的做法这个,内个,没拍!可以看小贴士!小贴士🌟【调味肉末】肉末+盐+黑椒+酱油,略略腌制一下下🌟【面糊糊】1.先加面粉2.加入适量盐3.倒入牛奶和水,搅拌均匀4.然后!再打入2个鸡蛋,搅拌均匀!!!!秘诀是足量的蛋...
-
在家做鸡蛋摊饼的做法和图解,在家做鸡蛋摊饼怎么做更好吃
小时候上学的早餐都是一个鸡蛋摊饼,长大了,没有路边摊了,咋办,自己在家做呗用料鸡蛋1个中筋面粉50克水70ml油几滴葱花若干油条半根盐0.2克在家做鸡蛋摊饼的做法面糊调成这种浓稠度我用的工具是摊蛋饼的铁饼铁饼上均匀刷上油开小火调好的面糊倒到铁板上,小火,然后用耙...
-
云南特色黄花糯米饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料黄花200g糯米500克水300克红糖200克红薯140克白芝麻25克云南特色黄花糯米饼的做法新鲜黄花洗干净切碎放入果汁机,加水,搅碎取出备用红薯蒸熟,捣成泥加入糯米粉,所有食材一起搅拌均匀把捣碎的黄花、红薯泥、糯米面粉一起放入和面机里搅拌均匀芝麻先放锅里小火加...