一刀鸡蛋饼

吃过豆瓣酱和cheddar组合才会明白，人类以前由于相隔苦远，只能有什么凑合吃什么。以后的东西会越来越好吃的！m/

用料  

一刀鸡蛋饼的做法  

1. 首先煎培根，锅冷的时候放肉，小火煎。Bacon要剪得脆一点，不然吃的时候咬不断。牙口不太好的朋友们可以选择薄bacon或者煎好之后切段。

2. 把Bacon夹出来备用，用Bacon油煎饼。我用的是冷冻的葱油饼，因为很方便。
   这里依然是用小火。饼下锅后马上打一个蛋在饼上，先用筷子挑断蛋黄系带，打散蛋清，最后打散蛋黄。用筷子画小圈把蛋涂在饼上。
   这个顺序蛋液不容易流得到处都是。

3. 等蛋液略微成型就可以翻面了。如果喜欢饼脆一点可以等蛋液几乎完全凝固再翻。我习惯把火再关小一点，大了也没用，蛋都快熟了，关小点省得手忙脚乱。
   
   翻面后薄薄地涂上一层豆瓣酱，摆上之前煎好的bacon，两片cheese。我用的是最便宜的一片片的cheddar，鸡蛋饼就要用便宜东西。
   
   等cheese差不多化了就可以关火了。把小葱掰成合适的形状，饼卷起来或者对夹中间切一刀，就可以吃了。

小贴士

豆瓣酱可以换成酱豆腐