酥饼(爆酥,不醒发)
饼1.19W
无意中做出,爆酥的一款酥饼,现在很少有卖的,自己做简单又好吃,水量可以适当调整,馅料不用放太多。
8份量,所有用料都是正好的。
用料
油皮 | |
面粉 | 150克 |
玉米油 | 45克 |
水 | 60克 |
油酥 | |
玉米油 | 50克 |
低粉 | 130克 |
红糖馅 | |
芝麻适量 | |
红糖 | 60克 |
低粉 | 5克 |
水 | 3克 |
装饰 | |
水 | 喷壶 |
芝麻 |
酥饼(爆酥,不醒发)的做法
油皮是用面包机和面,可以醒发半小时。
酥皮,所以材料混合成团。把酥皮包入油皮里,按顺序摆好。我这个是2份。
第一个圆球开始擀皮,从上面卷起,按顺序把每个擀好。不用醒发
在压扁,卷起,不用醒发。
从第一个擀,一张大皮,包入红糖馅。
像包子一样的包法,边上一定一定一定捏紧。
像麦穗饺子的包法。
捏完,翻过来,擀饼。
用喷壶在饼上多多多多喷水。
放芝麻
入烤箱中层,200度,20分。
开吃吧,酥到怀疑人生,哈哈
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