菜饼（蒸菜饼）

少油、快手、营养有丰盛，早餐晚餐都可以，配上粥，完美！

用料  

菜饼（蒸菜饼）的做法  

1. 130克温水均匀加入250克面粉里，用筷子搅拌成柳絮状，再手揉成光滑面团即可，盖上盖子或者容器封上保鲜膜。

2. 面团静置期间，熬上大米粥（你爱喝的粥都行呐），然后处理菜，如图，把材料切好。葱用盐和少量油拌好（最好用放凉的熟油）。

3. 把面团分成四等份，每个大约95克。开始擀皮。

4. 圆圆的薄皮擀好啦，直径大约26～27厘米吧。（和蒸锅直径差不多）这里要注意，擀皮时，其他三个面团用湿布盖上。

5. 把菜混合在一起

6. 笼屉里依次铺上笼屉布、面皮、菜，磕2个鸡蛋进去，用筷子稍微拨动下，让蛋液均匀铺在菜上。

7. 再盖一层面皮，开蒸。开锅10分钟即可。
   

8. 切块，此时粥也熬好啦，尽情享用吧！（一开始把葱和其他菜分开，主要是因为童妞不吃葱，她的胡萝卜火腿鸡蛋饼，童爸的葱花辣椒火腿胡萝卜饼，还加了一勺自制辣椒油噢）
   
   

9. 童妞的，不加葱花的胡萝卜火腿鸡蛋饼～但是我加了少许炸过葱花的油✌️，她不吃葱花。

10. 早餐要吃好！

小贴士

此方子可以做两个菜饼，一家三口早餐妥妥的。

喜欢其他菜也可以随意加，比如韭菜啊茭瓜啊～

面粉用普通面粉即可，面粉加水也要看品牌，因为吸水性不同，大家自己调节。