小米面摊黄儿
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用料
白面 | 3勺 |
小米面 | 1勺 |
鸡蛋 | 2个 |
酵母 | 少许 |
白糖 | 少许 |
小米面摊黄儿的做法
把白面,小米面按照3:1的比例放入,并加入少许白糖
将白糖,白面,小米面混合。
用温水将酵母化开,倒入面中,搅拌成糊状,盖上保鲜膜进行醒发。
发酵好的面,用筷子搅拌排气。
打入鸡蛋,放入水中稀释,呈线状流下,不可以太稠。
红锅擦油。
在锅中慢慢倒下,让糊自动充满整个锅,盖上盖子。
烧至这个程度就可以了。
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