chocolate shortbread巧克力黄油酥饼

疫情在家好无聊，继续做好吃的。
多灾多难的饼干们，因为手一抖蛋清全部倒进黄油里，打成了豆腐渣，立刻百度后经过不懈努力成功抢救了回来（加入些许高筋粉继续打发）🥳
之后又发现裱花嘴找不到，于是只好放弃漂亮的花纹改作平板酥饼😢
不过味道是极好的～～

用料  

chocolate shortbread巧克力黄油酥饼的做法  

1. 黄油室温软化，如果太硬可以用吹风机热风吹吹，瞬间拉快进软掉。

2. 黄油里倒入糖粉，打发。

3. 加入蛋清，分三次倒入，继续打发到蓬松状态。（此步骤因为手抖一次性全部倒入，导致打发成了豆腐渣，后来加入了部分高筋粉后再次打发成功挽救）切记切记不可手抖！

4. 依次倒入高筋粉、玉米淀粉、可可粉，拿硅胶拌子搅拌（按压的方式）

5. 形成巧克力面团，揉成小圆球压扁，捏成各种形状，放入烤盘中。上下火160度，15分钟即可。