Holiday Shortbread黄油酥饼
油管上看到的方子,并非传统英式黄油酥饼的配方,关键胜在颜值,最最重要的是终于把我屯了快一年的同款模具开光啦😄
用料
黄油 | 180克 |
糖粉 | 50克 |
香草精 | 1小勺(3-5g) |
盐 | 1/4小勺(2g) |
低筋面粉 | 180克 |
橙皮屑(或柠檬皮屑) | 2小勺(10ml) |
Holiday Shortbread黄油酥饼的做法
取一个橙子(柠檬也可以)洗净,擦成细屑备用
黄油室温软化,筛入糖粉,用蛋抽搅拌均匀加入盐,香草精,橙皮屑,拌匀,筛入低筋面粉,拌匀
取出面团,用手揉成圆形,拍平,包上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛1小时
准备好9寸正方形烤盘,洗净擦干
取出面团,用擀面杖稍微擀开,放入烤盘,用手将面团向四周推,使面团均匀的铺满烤盘,再用手将面团压平整
铺好后,仔细的用手指将面团各处与烤盘之间压实,这是决定纹路好看的关键,最后用手指将面团边缘与烤盘贴合用叉子在表面戳出小洞
烤箱175度预热,放入预热好的烤箱中烘烤25-27分钟,取出烤盘,室温冷却5-10分钟至温热不烫手
这么大量的黄油所以真的很酥很酥
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