多种豆沙糯米饼的制作方法(附减脂期也可吃的甜品制作方法)
其实糯米饼做起来一点都不难,里面的馅料自己可以换其他(紫薯、红薯、南瓜什么都行),馅料与糯米粉直接揉合成面团也可以~而且也可以做减脂期吃的一款小甜品,不要贪吃就好(制作方式换成蒸、煎、烤就行)
❤️墨鱼这次没有记录材料的重量,看看步骤就好了哈~记录步骤的食谱~
用料
糯米粉 | |
牛奶(水) | |
红豆沙馅料 | |
芝麻 | |
芝士 |
多种豆沙糯米饼的制作方法(附减脂期也可吃的甜品制作方法)的做法
❤️炸红豆沙糯米饼(减脂不可做)
1⃣️把糯米粉和牛奶(比例 1.5:1 )混合好后,揉合成面团
⚠️一开始揉面团的时候,牛奶可以满满放,毕竟每个品牌的糯米粉吸水性不同,只要能揉合到不粘手、不太干的面团就好2⃣️把面团分好小面团,搓圆,然后醒发一会儿
3⃣️红豆沙馅料也分好同等份,搓圆
4⃣️把面团擀成圆形,包实红豆沙馅料
⚠️一定要把收口收好,“守口如瓶”,否则就炸爆了~5⃣️热锅,放多点油,油热后,开炸
6⃣️炸至两面金黄,即可出锅,呈出沥干油哦~松软可口,外层脆,自制的红豆沙甜甜的~正!
❤️红豆沙糯米煎饼(减脂可做)
1⃣️红豆沙和糯米粉搅拌均匀,揉合成圆球面团(比例一般时1:1,实在太干的话就加点水)
2⃣️豆沙面团外面可以裹上芝麻、燕麦、坚果类食物装饰,压扁它3⃣️煎(减脂期不要放油,小火,盖锅盖,煎三分钟!不减肥就放少许油,两面都煎至金黄)
(墨鱼放了油~~~没打算减肥哈哈哈哈哈)❤️奶香芝士焗红豆沙(制作方法——烤,减脂可做)
——非减脂版来一个
1⃣️红豆沙馅料加一点糯米粉、芝士碎、牛奶(不要过多,以免水了~),搅拌均匀,放进烤碗,压平
2⃣️上面铺上芝士
3⃣️预热烤箱180度,上下火,中层,烤15分钟(温度按自己烤箱的脾气哦~),不要烤焦芝士,烤焦就不拉丝了
⚠️芝士焗什么都可以哈~其实减脂也可以吃、就是不要吃太多就好了,不要放糖,芝士也是牛奶做的呀哈哈——减脂版(就是不放芝士啦,只是烤这个方法减脂期可以弄,烤饼干,没有图)
1⃣️红豆沙和糯米粉搅拌均匀,揉合成圆球面团(比例一般时1:1,实在太干的话就加点水)
2⃣️豆沙面团外面可以裹上芝麻、燕麦、坚果类食物装饰,压扁它
3⃣️烤(预热烤箱170度,随后上下火、中层、15分钟)❤️蒸红豆沙糯米饼(减脂可做)
1⃣️红豆沙和糯米粉搅拌均匀,揉合成圆球面团(比例一般时1:1,实在太干的话就加点水)
2⃣️豆沙面团外面可以裹上芝麻、燕麦、坚果类食物装饰,压扁它
3⃣️碟子铺上油纸、或刷油,以免粘锅,小火蒸10分钟❤️其他馅料小笔记记录一下~
比如:南瓜饼(红薯饼、紫薯饼之类的)
1⃣️南瓜切片蒸熟,碾成泥
2⃣️南瓜泥和糯米粉揉合成圆球面团(比例一般时1:1,实在太干的话就加点水)
3⃣️南瓜面团外面可以裹上芝麻、燕麦、坚果类食物装饰,压扁它⚠️再啰嗦五点
(1)像红薯、紫薯、南瓜这些有甜度的食材,我觉得都不需要加糖,如果你要放其他食材(山药、豆浆渣之类没有甜度的食材)也是可以加糖的哈哈哈(2)如果想要有奶香味,可以加点牛奶,那么糯米粉也要相对应增加,面团真的不要太干太粘手~
比例!!!!粉:水 = 1.5 :1~~❤️芝士糯米球~
(3)面团也可以包馅料(红薯、紫薯、南瓜、浓稠酸奶、芝士等)(4)减肥你就不要加糖、不要放油啦~
(5)题外话:减肥的你如果真的完全不想碰淀粉类的东西,那就把糯米粉换成鸡蛋,搅拌均匀~分量方面就是碾成泥的食材比鸡蛋液多哦,做法也是一样的
墨鱼弄面食类的东西都很喜欢放牛奶,因为开喝奶的小达人~大家可以放水都成哈~
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