手抓饼简单易学
用料
普通面粉 | 500克 |
开水 | 150克 |
凉水 | 150克 |
黄油 | 20克 |
猪油 | 30克 |
盐 | 少许 |
手抓饼简单易学的做法
面粉中+开水搅拌一下+冷水揉下下加入融化好的黄油,继续柔到面团光滑,盖上保鲜膜松弛30分钟,切成八小段,每段抹点猪油避免粘一起,如上图
案板抹少许猪油,面团擀大片越薄越好,擀好后抹猪油(抹均匀),撒丢丢细盐
像折扇子一样折成图片这样
折好长长的一条后,从头往里卷,盘它……盘成一团,盖上保鲜膜松弛20分钟……
继续擀它……一次做8片饼胚,擀好用保鲜膜,或者油纸隔开来,放冷冻,随吃随取不需要解冻,直接上锅就好
很有食欲有没有🍴
小贴士
烙饼的火不能太大哦,粉的用法:低筋,高筋,普通面粉都可以的,就是千万不能用植物油,植物油不能起酥
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