简单易做的手抓饼皮
手抓饼对我来讲是个百搭饼,方便易做,早晨随便给娃煎张饼,再夹个鸡蛋培根香肠什么,一顿早餐就解决了。
所以平常我总喜欢做些放冰箱冷冻起来,手抓饼做起来方便又快捷
该方子是做4个饼的量
用料
面粉 | 250克 |
温水 | 152克 |
猪油 | 10克 |
植物油 | 适量 |
盐 | 适量 |
简单易做的手抓饼皮的做法
温水和面,揉至不黏手状态,盖保鲜膜静置15分钟左右
将猪油添加进面团揉匀
揉成光滑状态,盖保鲜膜静置30分钟左右
将面团分成4份
垫子上抹点油(防粘),将面团擀开,越薄越好
刷上一层食用油(无色无味的,最好不要用菜籽油或者花生油,不介意的可以随意啊)
将面皮折叠起来
褶皱处朝上,从一头卷紧,用掌心压扁
用擀面杖擀开,擀成直径13cm左右的大薄饼就可以了
用油纸隔在每一块饼之间放入冰箱冷冻就可以了
记得在最上面一张饼上也加上一张油纸哦
自己做的如果油量放的少的话,煎饼的时候锅里再倒点油煎就可以了,我这个方子里的饼没有超市卖的手抓饼那么油,所以更健康一些呢
小贴士
没有猪油的可以用黄油替代,做出团的饼还会有一种奶香味。如果猪有黄油都没有的,那就直接换成植物油吧。
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