超快手素可乐饼
实在是太爱吃可乐饼了,心目中的土豆吃法NO.1,之前也看很多日本料理节目做这个,后来慢慢就有了自己的懒人方法了,基本告别各种克数凭感觉走哈哈,也挺好吃的。手绘菜谱嘿嘿,长图发不完整,疫情在家自娱自乐。
用料
土豆两个 | |
洋葱半个 | |
玉米粒适量 | |
胡萝卜丁适量 | |
鸡蛋两个 | |
面粉适量 | |
面包糠适量 | |
盐,黑胡椒 |
超快手素可乐饼的做法
首先土豆切块,切小一点就能蒸熟的更快一点哦。
上锅蒸,蒸到筷子可以戳进土豆就熟啦。拿出来如果明显汽水过多比较稀,就放置一会或者倒掉多余水分。然后把土豆泥捣烂。
洋葱切丁,胡萝卜切丁,玉米掰粒(不加玉米胡萝卜也可以)。先将胡萝卜,玉米下水汆熟,然后同洋葱一起下油锅翻炒。
加入盐和黑胡椒,这里可以稍微多加一点,毕竟土豆泥没味道。
馋哭隔壁小孩三件套,登场!
然后就把土豆泥和蔬菜混合在一起吧!土豆捏成团(大小随意)。依次沾面粉,蛋液,面包糠。这一步强烈建议带一次性手套!不粘手更好捏!
宽油下锅炸,不用太久,毕竟內馅都是熟的,表面金黄就捞出来开动吧!
小贴士
1.爆香洋葱是必要的,但是胡萝卜玉米之类有是锦上添花,没有也行。注意蔬菜不要加太多,不然捏起来容易散。
2.材料都没有很具体的量,真的凭感觉就行了,只要你不倒一整包盐进去,翻车几率几乎为零。
3.戴手套戴手套拜托了,不带手套粘满手黏糊糊影响发挥,一次性手套就行啦
4.感觉黄色面包糠做出来是最好看的,发圈必备哈哈
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