大饼包油条

用料  

大饼包油条的做法  

1. 将中筋面粉过筛于玻璃碗中与调味料混合拌匀

2. 将沸水冲入作法1中，用筷子快速搅拌成雪花状，再加入冷水混匀，揉成光滑且不粘手的面团

3. 在作法2上盖上保鲜膜，醒发20-30分钟

4. 将醒发好的面团再次揉至光滑，分割成三份，擀成大薄圆面皮

5. 在面皮上均匀地抹上沙拉油，撒上适量盐和葱花，再沿着同一方向卷聚成长条状，盘卷成螺旋状

6. 将作法5擀成20公分左右的薄圆面皮

7. 将平底锅预热，抹上少许沙拉油，放入饼皮煎烙至两面金黄

8. 将饼皮平放于菜板，油条放入饼皮的1/3处，包卷成条状，切段即可