东菱百味佐料机 鲜辣剁椒酱肉末卷饼
这个菜谱包含了快手番茄剁椒酱和肉末卷饼两个子菜谱。为了生熟分开,并且不串味,分别使用了东菱百味佐料机的佐料碗套件和绞肉碗套件。
**快手番茄剁椒酱**:下厨房里有许多自制剁椒酱的菜谱,都是作者用心之作,制作出来的美食相当棒。但有一点,家庭自制此类腌制类酱料,由于不像商业产品会有添加剂从而可安全延长保质期,因此我们自己做的最好快做快吃,建议在冰箱冷藏不超过一星期内吃完。此处这道菜谱,量不大,一家三口可分两次制作香辣肉末,也可用于清蒸剁椒娃娃菜、金针菇、海鲜、鱼头等菜肴。
**肉末卷饼**:由于自诩为养生党,因此我选择了纯瘦肉。炒制肉末过程中会添加多汁的剁椒酱,成品并不干柴。当然您也可以根据自己的喜好,选择合适的肥瘦比例。肉末炒好后,包入外购的全麦卷饼,十分快手。当然您也可以自己烙饼,那样营养美味程度又有提升。
**##这个菜谱全方面检验了东菱百味佐料机的全部功能。实验结果表明:不管是绞肉(这是许多料理机的软肋),还是佐料打碎,或者清洁,它都堪称优秀。
绞肉:250克,光计算绞打的时间,不到一分钟,且肉质均匀,不缠绕刀头。
佐料打碎:可以分多个小碗分别搅打不同香料,大蒜、小米辣自然不在话下,连软韧多汁的小番茄(未去皮)也能轻松搞定。
清洁:除主机头(含充电线)外的所有配件均可入洗碗机清洗。
组装相当方便。
值得拥有,不会让你失望。
用料
快手番茄剁椒酱 | |
东菱百味佐料机 | 1台 |
小米辣 | 5根 |
大蒜 | 5瓣 |
小番茄 | 5个 |
盐 | 2克 |
白酒 | 5克 |
香辣肉末卷饼 | |
东菱百味佐料机 | 1台 |
瘦肉 | 250克 |
小葱 | 3根 |
全麦饼 | 3张 |
油 | 5克 |
东菱百味佐料机 鲜辣剁椒酱肉末卷饼的做法
#快手番茄剁椒酱
全部材料和所需工具在此。小米辣、大蒜、小番茄洗净。按说明书组装好佐料碗套件,依次将大蒜、小米辣、小番茄打碎。
由于该套件有三个佐料碗,你可以分开打,也可以打好一种倒入一个可密封小玻璃碗,再打下一种。
加入盐。
加入白酒。
搅拌均匀后加密封盖。
在冰箱里放一小时以上。最多可在冷藏里存放一星期。
#肉末卷饼
所需要材料和工具。将肉洗净,切成拇指粗细的颗粒。
放入东菱百味佐料机的绞肉碗内搅打。
几秒钟均匀的肉末就完成了。
平底锅内倒入食用油。热锅凉油。
小火,用铲子轻压,将肉末慢慢炒散、炒熟。
待肉末全部变色后,倒入前述一半的剁椒酱。当然如果您口味较重,也可以适当多加。
加入葱花,拌匀。再次煮开后关火。
卷饼从包装袋中取出,平铺在大盘子上,适当喷一些水。入微波炉高火一分钟。
卷上肉末,美美地开吃吧!
来一张成品图与大功臣的合影。
使用好东菱百味佐料机后,除主机头外的配件都可以放进洗碗机清洗,真是我这类大懒人的贴心好帮手^_^
小贴士
由于剁椒酱中已有盐分和白酒,并且小米辣和番茄都十分提鲜,因此无需再添加额外的调料。
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