【蔬菜蛋饼】电饼铛烙一切
最近不能出门,还好家里有电饼铛,和妈妈尝试了各种饼,太好吃啦~
这个蔬菜蛋饼非常简单方便,本小白也可以独立完成
用料
面粉 | 2小碗(3~5人量) |
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 半根 |
西葫芦 | 半个 |
盐 | 根据自己口味适量 |
花椒面 | 根据自己口味适量 |
五香粉 | 不喜欢花椒面可以用五香粉代替 |
小葱 | 2~3根 |
清水 | 600~700毫升 |
食用油 | 10克左右 |
【蔬菜蛋饼】电饼铛烙一切的做法
Step1️⃣ · 半个西葫芦和半根胡萝卜用擦丝器擦细丝,没有擦丝器就尽量切细碎点,加盐拌匀等待蔬菜出汁备用。(容器用大一点的盆,要用来加其他配料做面糊)
Step2️⃣ · 小葱切碎,鸡蛋打散。把葱花倒入蛋液搅匀备用
Step3️⃣ · 将两小碗面粉倒入蔬菜盆,搅拌至面粉呈絮状,倒入葱花蛋液顺同一方向继续搅拌。加入适量花椒面,然后边加清水边搅拌,直至完全融合成为均匀的面糊。
Step4️⃣ · 电饼铛预热,底盘刷油(我用厨房纸巾蘸油刷的,均匀少量,nice👍也可以用硅胶刷子来刷)
Step6️⃣ · 大勺舀一勺面糊倒在底盘,用木铲火速均匀摊开(对没错就是像外面买的煎饼那样😏),面饼不要弄太厚,不然一面已经糊了另一面还没熟😝。
Step7️⃣ · 摊好面糊后合上电饼铛,稍微闷一会(1min左右?)
Step8️⃣ · 底盘一面差不多好了就可以翻面啦(小心烫手)
Step9️⃣ · 重复Step67&Step8,面饼两面金黄焦香就可以出锅啦
开吃!
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