自制猪肉饼(宝宝辅食)
我家二宝2岁了,爱吃肉不吃菜,于是自制肉饼。山药是辅食首选,肉饼中自然少不了,也可以加一些其他蔬菜,让宝宝在不知不觉中就吃到菜菜。
一次可以多做一些,放入冰箱冷冻保存,随吃随取,做个汉堡🍔吃也不错
用料
猪里脊肉 | 一条 |
铁杆山药 | 1根 |
胡萝卜 | 半根 |
洋葱 | 1/4个 |
姜 | 一小块 |
淀粉 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
宝宝酱油 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
五香粉 | 1勺(小宝宝可不加) |
食用油 | 适量 |
自制猪肉饼(宝宝辅食)的做法
里脊肉剔除筋膜,切成小块,用搅拌机打碎
将山药、胡萝卜、洋葱放入搅拌机中搅碎(我搅拌的有点粗,小宝宝可以搅拌或剁的更细一点)
准备一块生姜磨成姜末备用
将山药泥、姜末、耗油、宝宝酱油、五香粉、糖加入到肉馅中朝一个方向搅拌均匀
将淀粉调成淀粉水倒入肉馅中,朝一个方向搅拌均匀
加入食用油朝一个方向搅拌均匀
搅拌至肉糜上劲,有拉丝的感觉
带上一次性手套,在手套上涂一层食用油,取适量肉馅整理成圆形。
平底锅开小火刷油,放入肉饼小火煎至两面金黄(不要着急翻面,等一面定型后再翻面),大概三四分钟就熟了
刚出锅的肉饼香酥软嫩
剩余肉馅可以整理成圆形放到准备好的盘子上(盘子上一定放入硅油纸,便于取下来)。
每个肉饼上涂一层食用油,盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻一晚上冷冻后取出,用塑料袋装好放回冰箱(我用的普通塑料袋,最好是用密封袋包装)
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