宝宝辅食:自制宝宝午餐肉-10+
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上次做了宝宝香肠
很多妈妈喜欢
今天我们再做个午餐肉
后面操作相对更简单
食材什么的非常相似
因为是给宝宝做的
没加什么调料
所以最后颜色很浅
口感很软,也很好嚼
如果宝贝不喜欢吃肉
很建议试试哈
肉糜要打得细一点
外形和口感都会更好些
搅打肉糜的时候可加入
胡萝卜、玉米、香菇等食材
一方面增加口感丰富性
另一方面,营养也会更加丰富
适合宝宝年龄:10个月以上(周岁以上再加盐哈)
难度:易
工具:刀、砧板、料理棒、蒸锅、蒸碗
用料
猪肉 | 200克 |
淀粉 | 40g |
鸡蛋 | 半个 |
清水 | 25g |
盐 | 一点点(可不加) |
》周岁以上稍稍加点盐调味,周岁以下不加盐。 | |
》周岁以上稍稍加点盐调味,周岁以下不加盐。 | 》建议选择带一点点肥肉的猪肉。 |
宝宝辅食:自制宝宝午餐肉-10+的做法
准备好所有食材,猪肉选择带一点点肥肉的,不然成品口感会有点柴。
将猪肉洗净沥干,用刀切成小块,放入料理机中搅拌,多搅拌几下,肉泥细腻点会更好吃,而且如果不够细腻,小小宝吃起来也会有困难。
》一定要搅打充分细腻,越细腻成品颜值和口感都更好。将肉泥取出放入碗中,加入蛋清、淀粉和清水。
》如果宝贝对蛋清过敏,直接换成20g左右清水。周岁以上的宝贝,可以加一点点盐调味,周岁以下的宝贝就不要加了哈。
用筷子顺时针充分搅拌均匀,多加搅拌哈,上图就是最终的肉泥状态,提起筷子不易掉落的哈。
准备蒸碗,蒸碗需要有一定厚度的哈,放入搅拌好的肉糜,上面用勺子摊平,如果较黏,勺背蘸点清水哈。
》蒸碗里不需要刷油的哈,冷却后很好脱模的。放入蒸锅,上锅蒸35-40分钟左右,厚度越厚,蒸的时间就越长,大家需根据自己情况调整哈,蒸完冷却后即可脱模切片,要稍加冷却哈,刚蒸完马上就切片容易散开。
装盘,切片的时候用刀来回挪动切,这样不容易散哈,香喷喷的开吃吧
小贴士
小芽碎碎念:
1、平时上班的妈妈,周末的时候可以做上一些,然后放冰箱冷藏,平时切几片蒸着吃或作为宝宝配菜都很不错的,但不要一次做太多,宝宝吃要尽快吃完。
2、除了猪肉,牛肉、鸡肉等都是可以滴。
3、肉要处理很细腻,肉糜越细腻做出来的午餐肉口感就越好。
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