豆沙馅南瓜饼——简单,零失败
用料
南瓜 | |
糯米粉 | |
白糖 | |
红豆沙 |
南瓜去皮切块,上锅蒸熟
趁热把蒸好的南瓜搅成泥状,并加入适量白糖
在南瓜泥中加入糯米粉,知道可以成型和成面团为止,揉成面团,醒10分钟
取适量面团,捏成圆饼状,在中间放适量红豆沙,将四周想中间逐渐团成圆形,压成小饼
下锅前粘满面包糠,放入油锅中
炸至两面金黄,捞出控油即可
小贴士
1.用特别细的糯米面做趁热吃比较软糯,但是凉了比较硬,用粗糯米面的话凉了也是软的,两种面粉和面的时候就有区别,粗的能感觉到明显的颗粒感
2.我尝试过,没有面包糠可以不用,用了的趁热吃有酥脆感,凉了以后和没有的几乎没有区别
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