Q弹南瓜饼(简单零基础零失败)
心血来潮又做了黄金果,简称红豆南瓜饼 这是成品,做得不好别见怪... 就是南瓜和糯米粉做的,其实也就是南瓜饼,只是一个是有造型一个没有!红豆沙炒了两种,一种干状一种湿状,两种各有不同,都可尝试,也买了现成的红蜜豆
用料
南瓜 | 800克 |
糯米粉 | 500克 |
红豆 | 适量 |
面粉 | 100克 |
油(抹蒸盘) | 少量 |
枸杞(装饰) | 适量 |
糖(炒豆沙馅用) | 少量 |
Q弹南瓜饼(简单零基础零失败)的做法
主材南瓜
水磨糯米粉
面粉
预先炒好的红豆沙1
预先炒好的红豆沙2
南瓜洗净切片
隔水蒸熟
趁热压成南瓜泥...
加入糯米粉搅拌的同时再加入少量粘米粉或面粉搅拌匀
糯米粉与面粉或粘米粉的比例大概是2:0.5也可以全部用糯米粉,看个人喜好!
用手把粉团搓成面团,边搓边加粉,至到面团不粘手为止
把面团分成大小相当的几份,红豆沙馅也分成大小相当的几份;拿一份面团,搓圆再用手压扁,用手捏开,把豆沙馅放进去,包起来,稍压扁。
用小刀炳或牙签压出南瓜纹,再用枸杞、葡萄干或者其它做瓜蒂都行
锅里水开后,放进去大火蒸10分钟左右
蒸好后,关火,再焖两分钟后再打开锅盖
美味的南瓜饼就可以开吃啦
稍冷后可摆盘
另一种简单的做法直接揉圆,省去步骤13-14的造型,直接揉好,锅里水开蒸15分钟
出锅的成品
先咬一口,真好吃!这个用的是现成的红蜜豆
小贴士
如果大家是做煎的那个南瓜饼就最好是全糯米粉在南瓜,像这种黄金果蒸的就最后是2:0.5的糯米粉和面粉加南瓜,糯米粉与面粉的比例大概是2:0.5,也可以全部用糯米粉,但如果是蒸的本人喜欢加点面粉进去,不会太过软
-
藕夹饼食谱做法大全,超简单的藕夹饼做法步骤
用料藕一节淀粉50克猪肉100克面粉150克盐2克葱姜料酒适量食用油20克五香粉3克白胡椒3克生抽10克藕夹饼的做法肉糜放盐2克、白胡椒、葱姜水、料酒、生抽10克调味,两片藕当中夹肉,水开蒸10分钟,调面糊:面粉150克、淀粉50克、盐2~3克、五香粉5克、油20克、翻拌调均匀,不...
-
安格斯牛肉饼汉堡的做法和图解,安格斯牛肉饼汉堡怎么做更好吃
用料安格斯牛肉饼1个汉堡1个芝士片2片西红柿,西生菜,酸黄瓜适量煮鸡蛋1个沙拉酱,芥末酱,黄油适量黑胡椒粉,海盐适量安格斯牛肉饼汉堡的做法准备好材料。一个煮蛋加同等量的沙拉酱搅打均匀。加入少许黄芥末酱,黑胡椒粉和海盐。打至柔顺,就是塔塔酱。(也可以再加点酸黄瓜...
-
燕麦饼(烤箱玉米淀粉版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
我是用那种可以冲泡的熟燕麦。用料熟燕麦100克蜂蜜30克玉米淀粉50克食用油30克水/牛奶适量瓜子仁有就加,加了更香燕麦饼(烤箱玉米淀粉版)的做法各种用料搅匀,水别放太多,加牛奶应该也不错,成型就好。我下次试试先放玉米淀粉加水搅匀再加别的,避免加水太多,可能就不用烤...
-
宁波椒盐土豆饼的做法和图解,宁波椒盐土豆饼怎么做更好吃
一到新鲜土豆上市的季节,儿子都嚷着要吃土豆饼、爷俩抢着吃比谁吃的快吃的多😇😇用料土豆500克盐2克葱2根椒盐3克宁波椒盐土豆饼的做法小土豆带皮洗净,用高压锅隔水蒸煮大概3~5分钟左右,注意不用煮的太烂(时间作为参考,请按量的多少和土豆的大小自行控制)捞出,待凉。如...