千层肉酥饼
用料
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
老抽 | 适量 |
味极鲜 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
大葱 | 半根 |
猪肉肉馅 | 500克 |
水 | 适量(面揉成面团量) |
普通面粉 | 约300克 |
千层肉酥饼的做法
肉馅中加入盐,鸡精,胡椒粉,老抽,味极鲜,芝麻油,葱花充分搅拌
面粉加水搅拌成絮装再用手揉成面团
揉好后盖上盖子醒面15分钟左右
面板上撒些面粉,拿出面团稍揉一下分成三份
擀成薄片(不要太薄,不然后面会烂)
面片上铺一层拌好的肉馅
再侧面切一刀
卷起一边,按逆时针方向把整个面皮卷起来
卷起的面团用手轻轻按一下,用擀面杖轻轻擀匀
擀好的肉饼
平底锅放油烧热放入擀好的肉饼
等到变成金黄色翻面
这就好咯
小贴士
调料都是随手放的,没有特意称重,大家可以根据自己的口味添加调料哦
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