‼️不油炸‼️酥脆.又鲜又嫩💯山药鳕鱼饼
鳕鱼是个好东西,它富含优质蛋白和DHA,有增强记忆力、提高免疫力等诸多健康益处。鳕鱼的肉质细腻,低脂肪,且为不饱和脂肪,并含有多种人体所必需的微量元素及营养成分。对儿童的发育成长有较好的作用!
加了点山药泥,孩子们吃特别好哦
用料
鳕鱼肉 | 240克 |
虾仁 | 110克 |
铁棍山药 | 130克 |
柠檬汁 | 7克 |
黑胡椒粉 | 1克 |
盐 | 1克 |
生抽 | 7克 |
蚝油 | 20克 |
玉米淀粉 | 30克 |
普通面粉 | 50克 |
‼️不油炸‼️酥脆.又鲜又嫩💯山药鳕鱼饼的做法
鳕鱼去皮去骨,虾仁去虾线,材料都是净重,加柠檬汁去腥
铁棍山药切片蒸熟,加所有调味品一起绞肉机打成泥,粉类先不放
然后加入玉米淀粉和面粉搅拌均匀
带上手套,再抹点油,把鱼泥做成饼,配方大约可以做12个饼,做好后放入冰箱冷冻30分钟,定个型,冻至可以用手拿起来即可
鳕鱼饼定型后两面刷上蛋黄液,再裹上面包糠
两面喷上一点食用油,空气炸锅160℃烤10分钟左右
出锅
今早夹在汉堡里吃的,特别好吃,鲜嫩
小贴士
!!做好的鳕鱼饼直接冷冻保存,吃的时候提前一夜拿到冷藏室解冻,第二天一早再刷蛋黄液,沾面包糠烤,早餐吃很方便
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