不用发面的馅饼

因为在湖北疫区，朋友圈教大家做美食，想着朋友们不至于那么无聊，所以用了家里应该都有的简单材料。

用料  

不用发面的馅饼的做法  

1. 准备好材料，其实家里有的材料都可做馅，家里的腊肠也可以切碎加入。

2. 用开水和面，快速和成絮状，烫面饼口感比较柔软。

3. 揉成面团

4. 台面上倒上少许油，在油上揉几下面团，面团表面沾上油，面团变光滑，用保鲜膜盖上醒10～15分钟。

5. 再来做馅料准备：将鸡蛋打散炒熟盛起备用

6. 白菜切碎放少许盐腌制出水，挤干水份后备用。

7. 榨菜切丝放热水里浸泡降低咸味，榨菜降低咸味后鲜味提升，鲜脆的榨菜让馅料口感更有层次。

8. 将白菜碎、鸡蛋碎、榨菜碎、大葱碎，加入2勺生抽、1勺蚝油、少许胡椒粉、1勺香油，拌匀成馅。

9. 醒好的面团分成若干大小相同的小面团，按扁。

10. 包馅儿

11. 收口朝下按压成饼

12. 事先预热好的电饼铛倒入油抹匀，将饼坯放入。

13. 盖上上盖烙1分钟左右，焦黄后翻面。

14. 两面焦黄即可出锅

15. 开吃！