像锅盔的饼
陕西的饮食文化博大精深,其中有句话说锅盔像锅盖。我烙的饼确实像锅盖,人生第二次烙饼,成就感满满。
用料
面粉 | 2大碗 |
酵母 | 3克 |
水 | 1碗 |
像锅盔的饼的做法
和面:这样的碗,2大碗面粉,水接碗的八分,称量3克酵母粉溶于水,向面粉盆里边加水边用筷子🥢搅拌成雪花絮状,然后反复用手揉成面团,醒发20分钟,继续反复揉成光滑面团
发酵一晚上之后就很松弛了,揉成这样的面团,可以平均分成两半,我这个是随意揪的,所以烙出来的馍是一大一小,其实可以分成三个面团,能够擀大擀薄,这样烙出来不会太厚。
大面团擀开,事先案板撒面粉以防粘连
然后紧紧卷起来
然后再把长条卷成这样,有点丑哈哈
电饼铛上下盘刷油预热,就可以烙啦~面团的华丽变身
比脸大的饼哈哈
切开的时候会有咔滋咔滋的声音,刚烙出来的外酥里嫩,还有芝麻和小茴香的混合香味…
-
油酥卷食谱做法大全,超简单的油酥卷做法步骤
用料面粉500克水250克盐少许食用油少许酵母3克白糖少许油酥卷的做法盆中放面粉和白糖,用温水(36–39)度,把酵母化开,倒入盆中把面粉搅拌成絮状。揉成光滑面团待醒发两倍大。面发好了,这个过程需要30分钟,现在夏季温度高发的快。取出一块面,揉一下把它擀成面片,把盐均匀...
-
水晶萝卜丝饼的做法和图解,水晶萝卜丝饼怎么做更好吃
软软糯糯很好吃,每次宝宝都吃光了用料萝卜三分之一根面粉12克淀粉12克牡蛎芝麻粉1袋(母婴店买的)上海青1颗水晶萝卜丝饼的做法萝卜擦成丝焯水,然后过凉水后再拧干水分,我弄完后大概剩90克上海青焯水切碎,其实用芹菜是最好的,也可以用西兰花,秋葵之类的蔬菜。加入淀粉,面...
-
圆白菜土豆丝但饼的做法和图解,圆白菜土豆丝但饼怎么做更好吃
疫情居家不想热量太高用料土豆1个鸡蛋2个盐半小匙(特别小)五香粉1小勺耗油1小勺杂粮粉300克包菜1个香油1小勺圆白菜土豆丝但饼的做法将以上食材混合在一起,杂粮粉没有可以用面粉,根据包菜的量调整面粉跟鸡蛋的量。面糊稍微干一点,手可以攥成团,压成饼锅里刷油,把小饼...
-
专业好吃的鸡蛋饼的做法和图解,专业好吃的鸡蛋饼怎么做更好吃
第二次做方法都是按高手教的非常好吃用料葱根鸡蛋金龙鱼面粉纯牛奶菠菜火腿肠葱花专业好吃的鸡蛋饼的做法一碗面粉3个鸡蛋搅拌1-3分钟加胡萝卜碎火腿肠丁菠菜碎葱花盐芝麻搅拌均匀加快1盒牛奶。大概3/4吧搅拌均匀用不粘锅,锅底喷油放一勺蛋液转动锅记得用这种勺...