芝麻牛肉馅儿饼(一岁以上婴儿辅食)
改编自二狗妈妈的方子,二狗妈妈没在下厨房注册,很遗憾。这里是给宝宝做的,所以采用加水焖熟的方式,大人吃的话可以不加水,直接煎熟更香。
用料
普通面粉 | 100g |
温水 | 60-65g |
酵母 | 一丢丢,不到1g |
牛肉末 | 120g |
鸡蛋 | 半个 |
淀粉 | 5g |
白黑熟芝麻 | 适量 |
大葱(选用) | 1/4根 |
芝麻牛肉馅儿饼(一岁以上婴儿辅食)的做法
温水和面,揉成光滑面团后,加保鲜膜静置约半小时。
等的时候拌馅儿,牛肉末鸡蛋淀粉搅匀,一个方向搅拌约十分钟。如果吃大葱的话,切碎备用。
把面团擀薄,平铺上肉末,再撒葱花,然后用刮刀切开个半径,卷起来,竖着按扁,再用手掌压薄一些。
平底锅撒点儿油,热锅后关小火,放入肉饼,煎大概一两分钟,滋滋的,从侧边儿加温水,大概加到肉饼厚度的一半位置,加盖闷约五六分钟,肉色变了就行。开盖,撒点儿芝麻。然后翻面,继续撒芝麻,侧边儿加一丢丢温水,加盖再闷一两分钟。
出锅晾凉,切块吃。加水焖出来的更软,适合宝宝吃,香喷喷的超级受欢迎。
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