鸡肉蔬菜饼~减脂餐
为了让自己在减脂期饮食能更有食欲,到处寻找,反复研究低脂低卡 适合减肥吃的菜。最近撸了很多全麦面包,所以做了这款鸡肉蔬菜饼,可以跟做的全麦吐司或者全麦汉堡胚搭配一起吃。单吃这个饼也是好吃到不想停下嘴的那种减脂餐。也可以给宝宝吃,我家小外甥不到两岁,当零食一次可以吃一个(70克左右)。
网上或者便利店也有卖的成品,但还是感觉自己做的更有味道,可以一次多做一些,根据每次用量单独分装密封冷冻,吃的时候加热一下就可以了。
材料中用的量勺就是日常吃饭用的那种小汤勺。
用料
鸡胸肉 | 500克 |
西兰花 | 150克 |
胡萝卜 | 100克 |
玉米粒 | 100克 |
青豆 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 4克 |
玉米淀粉 | 10克 |
代糖 | 1勺 |
鸡肉蔬菜饼~减脂餐的做法
鸡胸肉切块,用绞肉机绞打成泥。没有的也可以用刀剁成泥,就是有点费手。
打好的鸡肉泥倒盆里,然后用料酒、生抽、蚝油、盐、代糖、淀粉、胡椒粉、鸡蛋先腌制15分钟。腌肉泥的时间,准备蔬菜。锅里烧水,水开后下入西兰花,玉米粒,胡萝卜粒,青豆,再放一点盐和食用油,焯水2分钟,捞出控水。
我图省事习惯一次把常吃的青菜备好一周的量冷冻起来。超市也有卖的这种,买过一次混合装的,感觉菜量配比太不均匀了,不如自己做的用量配比能把握好。
焯好水的西兰花切碎,我懒,把鸡胸肉泥倒盆里,直接用的绞肉机打碎的。
把西兰花碎、胡萝卜粒、玉米、青豆跟鸡肉泥混合,顺着一个方向拌匀。
锅热倒一点油,戴个一次性的手套,把鸡肉馅按自己想要的大小,小火把肉饼煎熟。刚放进去不要着急翻面,4~5分钟左右,翻面就可以。做好了分装密封冷冻保存即可。
图省事也可以找个合适的模具装上肉馅,盖上保鲜膜,上边扎几个洞,直接上锅蒸熟。
小贴士
一定要小火煎,不然里边没熟呢,外边先糊了!
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