31个步骤的奶香绿豆饼

这是自创的配方，绿豆馅比红豆馅简单好吃方便，我的绿豆选用了脱皮绿豆，市场有买，馅料完全不用炒，好吃又省事，不要吃上瘾哦，馅料会有多11个，剩下的可以放冰箱，也可以用月饼模具做绿豆糕，完美啦，喜欢的收藏起来！

用料  

31个步骤的奶香绿豆饼的做法  

1. 全家福露下脸，还有另外玉米油缺席了，哈哈哈😄

2. 先把脱皮绿豆洗澡澡先

3. 我是用电压力锅煮的，一斤脱皮绿豆正好到水位线2，水就放到水位线3（3到4之间）因为每家的电饭锅，压力锅不一样的，我的煮20分钟就好了，你们煮30分钟的建议加多点水，为了防止糊底的可能性，可以多加点水，自己锅的脾气自己把握哦

4. 已经煮熟的绿豆，很干爽，所以不用炒

5. 趁热用饭勺压绵，不断反复压，不要用手，很烫很烫，烫手😄

6. 有些还有点颗粒状，可以继续压绵，不用炒都很容易成团

7. 加白糖，可以选择细沙糖，绵糖都可以，分两次加进去，这样子可以选择试合自己的甜度，喜欢甜点可以再加多点，我觉得我的甜度适中

8. 加玉米油，（注意不要加花生油，菜籽油，芝麻油）可以加黄油，色拉油，不断抓，按压，捏

9. 反复按压，让糖，油全部融合在一起，也让馅料更加细腻

10. 这样子程度就可以，一抓就能成团，细腻光滑

11. 一个个揉成小圆，每个35克，在锅内拍，颜色会显得绿

12. 做了33个，有一个不够克数被我小女儿吃了，实在没忍住😁

13. 先把黄油放热水上泡溶化

14. 糖放牛奶溶化

15. 酵母放牛奶溶化

16. 我是用面包机揉面团，先放牛奶里溶化好的糖，酵母，再放面粉，最后放黄油

17. 面包机开始工作了，我是调和面，15分钟

18. 面包机揉好了，拿出来手揉光滑

19. 分成40克的小面团，共21个

20. 每个小面团放压面机压，我的是手动的，每块反复压到表面光滑

21. 再用擀面杖擀擀面皮，再加深面皮的光滑度

22. 把光滑的一面朝底，把边缘向内折角，手压心按压，动作反复多次

23. 收口朝下，光滑面朝上，再用擀面杖擀簿，再把边缘擀簿，中间厚，像做包子一样的皮

24. 收口的朝里，馅放中间，注意看手法

25. 最后一步，底步沾点水或手奶，在虎口手底转动揉成圆形，底部收口缝合更好，再轻轻用掌心向下按扁成圆形簿饼，沾点粉手掌压住面皮转圆形在桌上摩擦，这样子面皮更加光滑，其实做煎饼不用那么光滑，煎了就看不到表面，我是个追求细节完美的人，所以一步都不能省😜

26. 完胜啦，可以盖上盖子发酵，我这边是广东气温比较暖，我发了40分钟左右

27. 开始烙饼了，我的是电饼档，不用放油，选择馅饼功能，会显示5分钟，我是每烙一分钟左右就翻一次面

28. 用了10分钟，烙好了，香气扑鼻

29. 好啦，拍个大合照，等冷却了再来吃，皮会很松软带点韧性，趁热吃皮就比较干，硬，脆，我比较喜欢冷后再吃

30. 想吃吗，赶紧动手哦，皮簿馅多，花钱买也买不到，奶香味十足，里面又是豆的粉香味

31. 来个美照，大家也赶紧学起来

小贴士

注意电饭锅煮绿豆时的水份把控，怕愿水放多点也不要糊底了，步骤太多，但很详细，相信你们一看就会，一做就成功又好吃😋