简单^美味^鸡蛋槐花饼
这两天,房前屋后的槐树开花了。一串串白色的花儿挂满了枝头。这一两年来每到这个季节朋友圈里都有晒槐花饼、槐花水饺的,而且都用到香啊、好吃到停不下来等文字描述。到底能有多好吃呢?今天摘了一点槐花试一下……
用料
鸡蛋 | 两个 |
面粉 | 一杯 |
水 | 少许 |
槐花 | 抓了两大把,没有秤重 |
盐 | 2-3克 |
槐花摘干净,放入锅里加水、加入食盐浸泡15分钟左右。此时一定要配合笼蓖使用,将浮在水上的花朵压下水面,使其充分浸泡。清水再反复清洗,记得使用笼蓖反复按压哦,倒入沥水篮中控水待用
盆里打入两个鸡蛋,加入2-3克盐和少许水打匀,抓入两大把槐花拌匀,分次加入面粉使槐花粘稠能成形即可。
电饼铛加温预热加入食用油,将拌好面粉的鸡蛋槐花放入电饼铛中按压成饼状,饼不要太厚啦,选择馅饼功能上下加热即可。
因为是第一次操作,心里没谱,按同样步骤做了两次。一次原味的,一次加盐的。原味的口感甜甜的,加盐的是淡淡的咸还回甜。
小贴士
建议,加水和面粉要分次分次少量小量看粘稠情况而定。太稀不好整形,感觉花站在那里,鸡蛋液四下乱跑了,还是稠稠的一坨一坨的按压成形好些,不要太厚太厚了,有煎蛋模具应该更好。嗯,就这样吧,感兴趣就动手做哦🤗
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