香椿鸡蛋饼(附翻面小妙招)
还是香椿配鸡蛋,不一样的是可以做主食,还能用手抓着吃,孩子们,开动吧!
用料
香椿 | 一小把 |
鸡蛋 | 2只 |
盐 | 一丢丢 |
香椿鸡蛋饼(附翻面小妙招)的做法
香椿清洗干净,焯水10秒,变色就捞出
香椿切末,备用
打入两颗鸡蛋,一丢丢盐
筷子拌匀
不粘锅放入少量油
到入香椿蛋液,用木铲铺匀
翻面!这步如果怕翻破,按照这样将锅子里面的蛋液倒出,这样案板上的一面是生的,然后锅子扣到案板上,案板翻面,就很容易将鸡蛋饼翻面了,您学会了吗?
两面都焦黄即可出锅
切块,装盘
小贴士
1/不要加面粉,第一次我加了面粉,很容易破,而且口感不好
2/翻面就使用步骤提到的方法,不容易破
3/香椿提前焯水,干净卫生杀菌,而且切的时候不会乱溅
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