黄金小小酥（简单易做）

疫情期间，在家霍霍，周末来一个香酥且不腻的小酥饼哈^o^！厨房小白的我做出来的小酥饼，竟然出乎意料的酥得不行，爱了爱了❤️。（本厨房小笔记比较详细，所以图片会多一点点哟）

用料  

黄金小小酥（简单易做）的做法  

1. 先做油酥：将60克黄油用吹风机热风吹使其微熔（注意哟⚠️黄油不能完全融化，否则会导致饼干不酥哟），然后用打蛋器打发至羽毛状，再把130克低筋面粉放入与黄油搅拌均匀，不粘手便可。

2. 和好的油酥放一边待用，记得用保鲜膜盖住以免风干。（风干会使得面团干硬）

3. 油皮制作：将40可黄油用以上方法打发后加入70克低粉搅拌均匀后加入适量的水，水要多次少量加入，使得面团没有干粉不粘手就好啦。油皮做好后放一边待用并用保鲜膜盖住。

4. 用油皮将油酥包裹并揉成团子

5. 将步骤四的团子擀平并卷成小条条，⚠️擀时候薄一点会使得饼干更酥。

6. 对折小条条并擀平

7. 包裹红豆沙并揉成团子形状后，稍微压平一下就好啦！

8. 在团子上表面刷一点蛋黄液，用蔓越莓干小碎碎点缀，这就是烤出来的颜值担当的小窍门哟……

9. 最后一步来咯，先将烤箱150度预热5分钟，然后150度烤20分钟，然后调一下温度为180度继续烤10分钟，香喷喷的小酥饼就做好啦……