好吃的小小桃酥了,简单易做
小李爸比喜欢吃桃酥,所以厨房小能手就上线啦!
用料
猪油 | 65克 |
糖 | 42克 |
蛋黄 | 1个 |
盐 | 1克 |
低筋面粉 | 85克 |
玉米淀粉 | 15克 |
泡打粉 | 1克 |
小苏打 | 1克 |
表面蛋液 | 适量 |
好吃的小小桃酥了,简单易做的做法
将猪油与糖粉、盐、蛋黄使用刮刀搅拌均匀,如果没有糖粉,白砂糖有颗粒感也没关系!(我的猪油是固体所以先融化成液态,黄油也是一样)
接着到入粉类,低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打翻拌均匀
将面团分成30g一块(我是分成20g小小一个好入口)根据个人喜好分量哦!然后将分好的面团搓圆后压扁
中间撒上芝麻
接着刷上蛋液,放进烤箱中下层165度20分钟,每个人家里烤箱脾气不同,第一次做桃酥时在16.7分钟左右就要观察,避免烤焦,桃酥颜色变深,表面蛋液结成外壳,就差不多了
成果
小贴士
注意⚠️:桃酥做好一定要放置几个小时让桃酥味道混合,更好吃,我一般做好放一晚上第二天吃更好吃😋更有桃酥味
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