改良版叉烧
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用料
五花肉(半肥瘦) | 2条 |
叉烧酱 | 2勺多滴 |
蜜糖 | 一勺 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
姜葱蒜 | 适量 |
改良版叉烧的做法
洗干净五花肉,把配料全倒进去腌制,
(最好腌制一晚更入味)起锅烧油,把五花肉两面煎煎,然后加水小火焖煮半小时(水粘稠再加水再焖)
烤箱预热,第一次上下管烤200度25分钟,够钟把五花肉拿出来涂上焖的汁水和一点蜜糖再放进去第二次烤200度15分钟左右就完成了。
小贴士
在焖煮的过程要注意锅里的汁水,少了就加水,焖煮到筷子可以轻松插进去就可以。
烤箱不是每家的一样。烤的过程要注意火力大小,预防烤糊了。(喜欢干身一点就烤久一点)
这样子做的叉烧入口化,比单单用烤箱烤吃起来都不同口感。
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