西芹香菇虾饼配马蹄青瓜薄荷酸奶
饼3.18W
用料
青虾 | 500g |
香菇 | 2个 |
西芹 | 1根 |
马蹄 | 8个 |
薄荷 | 3支 |
酸奶 | 200ml |
鸡蛋 | 1个 |
姜 | 少许 |
西芹香菇虾饼配马蹄青瓜薄荷酸奶的做法
青虾洗净、去壳、去虾线,切碎。香菇、姜切碎。西芹、马蹄切成1mm-1.5mm左右小丁,不要切得太碎,以便保持口感。将以上原料搅拌均匀,加一个鸡蛋,少许盐。
在平底锅中放适量油,至油温7成热,用勺子盛适量虾肉混合物下入锅中,压成饼状,双面煎至金黄、有支撑感且有弹性的质感拿出。
青瓜、马蹄切8mm丁,薄荷切碎,与酸奶一起搅拌(最好用浓稠型酸奶)。
虾饼蘸酸奶汁食用。
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