菠萝咕咾肉(智能无油烟版)
全程无油烟、轻松愉悦的厨房操作!
用料
后腿肉片/里脊肉 | 200g |
凤梨 | 半个 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 5克 |
白胡椒粉 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 5克 |
番茄酱 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
红彩椒 | 1个 |
青椒 | 1个 |
菠萝咕咾肉(智能无油烟版)的做法
肉片用3g盐、适量白胡椒粉、1勺料酒腌半小时。
加入一个打散的鸡蛋,腌约10分钟。
然后一勺一勺的加入淀粉,每加1勺淀粉都要拌匀,直至看不见蛋液,肉片均被淀粉包裹。
煎肉片:打卡智能炒锅锅盖,拿掉锅铲,倒入超过一锅底的油,将肉片一片片放入。盖上锅盖,调至“爆炒”模式,时间调至5分钟。到时间后翻面,再煎5分钟。如此反复,直至煎至满意的成色。
将煎好的肉片盛出,倒掉锅里的油,将锅铲安装上。
煎肉片的同时,将凤梨切块、在盐水里浸泡。将红彩椒、青椒切块。将5g糖、1勺番茄酱、5g盐、2勺料酒调成调味汁待用。
打开智能炒锅锅盖,将肉片平铺放入,再在上面铺凤梨、红彩椒、青椒,最后淋上调味汁。盖上锅盖,调至“爆炒”模式,时间设为8分钟。
听到结束提示音后打开锅盖,烹饪完成,盛出装盘。
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