橄榄油煎牛肝菌排配韩式炒饭
用料
韩国辣椒酱 | |
牛肝菌 | |
米饭 | |
玉米 | |
素鸡肉浆 | |
小番茄 | |
调味料 | |
橄榄油 | |
坎诺拉植物黄油 | |
罗勒 |
橄榄油煎牛肝菌排配韩式炒饭的做法
牛肝菌解冻,切成末。拌入素鸡肉浆,然后用保鲜膜卷成圆柱条,上笼蒸20分钟,出笼切厚片成牛肝菌排待用
罗勒摘取叶片,洗干净,切成细末。用少许橄榄油,炒罗勒碎末,成罗勒油淋汁待用
小番茄洗干净,切粒待用
玉米剥一二层外皮,洗干净,玉米连皮和须放入锅中,加水煮熟。冷却后捞出,切段,然后用坎诺拉植物黄油(无反式脂肪酸)微煎待用
起锅,锅内倒入少许橄榄油,先下姜末炝锅,再放入米饭、韩国辣椒酱一起翻炒,把米粒打散拌匀,调大火快炒。最后调入盐、蘑菇精,调好口味继续大火快炒一会儿即可
起锅,平底锅放上炉上,调大火放入步骤(1)牛肝菌排微煎,煎至二面金黄条即可
取圆盘,盘中间放不锈钢方模,然后把步骤(5)的韩式炒饭放入压实,取出不锈钢方模。然后把步骤(4)玉米块放在炒饭之上,在炒饭之上放步骤(6)牛肝菌排。在菜肴周围,用小番茄粒伴边,再淋李派林汁和罗勒油淋汁即可
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