咖喱菠萝玉米炒饭
万物皆可天妇罗,那咖喱呢?
用料
菠萝 | 3片 |
米饭 | 1碗 |
玉米粒 | 少量 |
咖喱 | 1块 |
葱花 | 2片 |
蒜 | 1瓣 |
盐 | 3克 |
黑胡椒 | 1勺 |
咖喱菠萝玉米炒饭的做法
菠萝切小丁
隔夜米饭提前放至室温
咖喱切碎,葱蒜切碎
热锅冷油,放葱蒜炒出香味,倒入米饭和玉米粒。
PS.米饭提前放至室温,炒之前最好用筷子拌碎,米粒分开。(魔鬼都在细节里)倒入咖喱粉、盐,继续翻炒。
待到自己差不多喜欢的口感,倒入菠萝丁。
我喜欢把饭炒的偏干些,再放入菠萝,这样整体湿度不会太大。盛出,撒上现磨的黑胡椒,取新鲜水果点缀。(如果有新鲜的薄荷味,也是完美的)
开吃~
小贴士
1、咖喱块要提前切碎。
2、米饭提前拌碎,是关键,这样米粒才更分散。
3、米饭可以炒的偏干些,再放入菠萝,因为菠萝本身有水分,否则容易炒出来的作品湿度过大。
4、如果没有玉米粒,不放亦可。
-
青椒香菇蛋炒饭的做法和图解,青椒香菇蛋炒饭怎么做更好吃
自从发了两篇菜谱之后,我发现我就不知道更什么了,我不会什么硬菜啊……不过我对但炒饭比较有信心的,我差不多一个礼拜三四天都会做蛋炒饭。今天家里翻了一下,中午又要上蛋炒饭了……哈哈哈用料鸡蛋1只米饭1碗盐适量克青椒1个鲜香菇2朵香肠半根青椒香菇蛋炒饭的做法...
-
东南亚--菠萝海鲜炒饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
想不到一碟炒饭让我这么回味....用料隔夜饭适量虾适量蟹柳适量鲜鱿鱼适量菠萝适量青豆适量玉米粒适量鸡蛋液适量椰浆适量咖喱粉适量鱼露适量油、盐适量东南亚--菠萝海鲜炒饭的做法饭打散、鱿鱼、蟹柳、菠萝切丁;鱿鱼、青豆热水灼过;虾热水煮过后去壳备用。锅放适...
-
杜氏西红柿冬瓜牛肉汤+炒饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料米饭,牛肉,葱姜蒜香菜,鸡蛋。西红柿,冬瓜,生菜,蘑菇适量盐,糖,小苏打,淀粉,胡椒粉,料酒,黄油,鸡汤,生抽适量克杜氏西红柿冬瓜牛肉汤+炒饭的做法牛肉切片泡水加小苏打bakingsoda,姜西红柿冬瓜切片,香菜切碎腌牛肉:盐,胡椒粉,小苏打,淀粉(cornstarch),蛋清,料酒热锅加油姜西红柿加...
-
喷喷香香肠/酱肉时蔬蛋炒饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料剩米饭2碗鸡蛋1个胡萝卜1/3根豌豆50g小葱2根广式香肠半根酱肉50克食用油适量味好美黑胡椒粉适量盐2克喷喷香香肠/酱肉时蔬蛋炒饭的做法先将鸡蛋打入剩米饭拌匀豌豆焯水,随后放入凉水里待用萝卜切丝,酱肉和香肠切小丁,小葱切小段胡萝卜加入一点点食用油和盐,中...