咖喱菠萝虾仁蛋炒饭
原来分享美食是会上瘾的😂
分享一个我2019年10月份做的咖喱菠萝虾仁蛋炒饭吧
没有细节步骤图,但是会详细说明的
用料
大虾仁 | 5个 |
米饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 1个 |
胡萝卜 | 三分之一根 |
菠萝 | 1个(不用放完) |
双汇三文治火腿 | 半个 |
油 | 适量 |
料酒 | 少许(腌虾用) |
研磨黑胡椒 | 少许 |
咖喱 | 1小块 |
咖喱菠萝虾仁蛋炒饭的做法
卖菠萝的老板没有袋子,从很远这样提溜回来,一直担心会掉地上😂
菠萝买回来,洗干净,对半切开
把菠萝肉挖出来,菠萝肉切成丁,等会炒饭用(菠萝肉不要全部放完,只需要五分之一就好,根据自己口味来)
挖好的菠萝壳等下盛蛋炒饭用1.虾仁我用的是大鲜虾5个,去壳去虾线,一个虾仁切成3段,用料酒和花生油腌制一下
2.双汇三文治火腿半个切成粒
3.三分一个胡萝卜切成丁
4.鸡蛋一个,加一丁点盐打成蛋液
5.米饭煮熟放凉,最好是隔夜饭,如果前一天没煮,煮好后也可以放冰箱里冷藏一下
锅里倒油,先炒鸡蛋,炒好盛出备用
锅里倒油,油热先把虾仁倒入翻炒一下,再把胡萝卜丁、三文治火腿粒倒入锅里翻炒,等看到胡萝卜炒出色后加入咖喱块炒融化,倒入隔夜的米饭,翻炒至均匀上色,这时加入之前炒好的鸡蛋和切好的菠萝丁,继续翻炒一下就可以出锅啦(如果觉得味道不够,可以加一点点生抽)
把炒好的蛋炒饭盛入到之前挖好的菠萝壳里,撒上一丢丢研磨黑胡椒,完美在家也能吃泰餐,有木有很爽🤪
下回有时间可以跟大家分享一下冬荫功汤
小贴士
米饭最好是隔夜饭,如果是临时煮的会粘粘的,临时煮的可以放冰箱里冰一下
我是重口味,咖喱块我买的是好侍咖王咖喱5号,一盒有4个方块,我用量是一块
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